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拍卖市场的发展方略和拍卖市场的宗旨

2021-12-09
 
弘果果品拍卖市场(以下简称为市场),是由大中正元先生在昭和46年(公元1971年)创设的。拍卖市场的发展方略是:诚实奉献、创意工夫、改革挑战 ,拍卖市场的宗旨是连接生产和消费的桥梁。下设冷藏库、低温库、花卉市场、水产冷库、物流处等,占地13.2万平方米。市场有70名员工,分三个拍卖板块,每三个拍卖师为一小组,配备15名服务人员。
负责接待我们的是弘前综合研究开发株式会社的业务部长吉崎尚文先生和流通生产研究所总代表中田信雄先生,弘前大学教授黄孝春老师是以翻译的身份,同时也是重要的产业技术比较研究学者。 
这里从每年的8月份到次年的4月份,每天成交量大体在10万筐苹果(日本的苹果周转筐都是统一的20公斤装)。我们参观的11月1日,因为前天下大雨,拍卖数量只有6万筐。拍卖市场,周日休息,其他时间都是开业拍卖销售。附近的果农,都可以把自己家种植的苹果送到这里来,出售。
农户送到市场的苹果,一定要拍卖出去的,就是一个价格问题,产品分为上、大、中、小等级。这是当初设立批发市场的一个重要目标,就是要解决农户的卖难问题。市场与农户是关系紧密的一个群体,市场按照拍卖价格收取7%的管理费用。所以,市场需要更多的果品来拍卖,业务量越大、价格越高越好。农户根据市场的服务,来决定自己的苹果以什么方式销售。为了保证市场的规模和水果质量,市场也是在苹果生产期,经常到农户的果园进行农技服务和检查苹果生产质量。
拍卖市场也注重新品种开发。果树研究所培育的新品种,他们认为有市场前景的,也有购买品种权,委托当地的种苗企业定向繁育生产,推荐给农户种植。 
日本对农残管理很严格。十几年前,附近有几户不是拍卖市场客户的农民使用了没有在苹果上经过登记许可的新农药,其实也没有造成残留后果,就是没有经过登记许可这个程序。结果被媒体一报道,对这个区域的整个果品市场造成了严重影响,当地农户和拍卖市场损失严重。而那位负责管理的技术人员,不堪压力,自杀了。从那以后,再也没有发生过这样的事情了。
这个教训很深刻。对于农残管理,有严格的流程管理办法。果农必须把苹果生产期间的农药使用情况,按照生产时间,当天通过手机APP数据端上报到弘果拍卖市场信息登记处。在季节结束,需要把文字记录的副本上交到市场信息登记处备案。如发现有违规,该农户则永远退出市场客户群。 
一般在苹果成熟的最后一个月,农户不得使用任何农药。进入市场有标准,拍卖销售有流程,苹果质量有检测。市场出售的苹果,都有种植来源溯源记录。包括种植者姓名、品种、数量、级别、种植地块等等。保证果品安全放心食用。
拍卖市场是完全市场化的组织。市场在拍卖农户的苹果5天内,会把销售款划拔到农户的帐上。不管买家是否把资金支付到市场的帐户上,市场对农户不失信。拍卖市场划账及时,财务计算简单。
弘果拍卖市场,除了苹果拍卖,也增加了蔬菜、花卉等业务,但这些业务都不赚钱。苹果没有数量规模不行。农协是主要竞争对手。从市场长期发展看,是要做成产、供、销、出口一条龙的产业链。中田先生说到。我认为这是拍卖市场的发展方向。
拍卖成交后,即有服务人员标出价格、数量、品种、级别等信息卡。 
为了防止农户在筐子下面装上小于规格的苹果,另外有人员在后面对拍卖成交苹果进行翻筐检查。以确保市场出售苹果的质量。 
拍卖市场,因为有融资功能,现在也是实力雄厚。
中国也应该建设类似的拍卖市场 ,比如在洛川、白水等苹果主产区,或者交通要道等地,很值得借鉴,并且很有发展前景。弘果拍卖市场,如果单做晚熟苹果品种的话,在市场上是无法生存下来的。 
但是,中国晚熟的富士占比太大。这个种植结构需要调整。日本早、中、晚熟的比例是25:25:50。中田先生建议说。 
弘果拍卖市场,是大中正元先生创设的,这个人很有思想和战略眼光。在当时苹果销售最困难的时候,建设这个市场,有三个要求。一个原则,就是一定要把农户交来的果子销售出去,解决农户卖难的问题。二是为防止外来资本控制冲击市场,买家进场是需要登记注册的。三是市场具有融资功能(即金融属性),市场一定在5天时间内给农户结清销售款。这是市场的优势。也正是及时付款,提高了产区果农愿意把苹果放到市场来销售,因为拍卖,形成了激励竞争机制,好果卖好价,倒逼果农生产好苹果。市场售出的苹果质量有保证,形成了市场的品牌效应。
农协与拍卖市场是竞争关系。两者比较,农协就是支付销售款时间太长,没有竞争力。日本南部,生产柑橘,只有农协一家负责管理销售,没有形成良好销售竞争机制,所以南方的柑橘产量下降很大,这个是主要原因之一。 
 
农协能够生存,是与农民有多种关系的。一是可以给农户借款。二是给农户果园买保险。农业保险费是政府出50%,农协出50%。三是给农户供应农药、化肥等物资。四是给农户提供技术服务。五是帮助农户销售苹果。农协与农户苹果销售价格分三次确定,为早熟价格,中熟价格、晚熟价格。一般早熟品种销售款在当年12月结算,中晚熟苹果销售款在次年6月结算。农协也是按每筐苹果计算和收取手续费。农户加入农协,需要出资。农协按照年度进行会计核算和确定当年开支以及利润的。农协的重大事项,需要全体会员股东来共同参与决策。
日本果农的销售是有自由选择权的。苹果销售有多种模式,有5~10户组成合作社联合销售的,有使用电商销售的,有直接销售的,有交由农协销售的,有交由拍卖市场销售的。次果卖给果汁厂。
所以,不管是拍卖市场还是农协,都要把苹果价格提上来,取得好的销售价格,才能获得农户的支持。